Pianificare un concetto di ristorante vincente
8. Implementare il concetto di ristorante 1. Stabilire obiettivi e finalità Quando si pianifica il concetto di ristorante, il primo passo dovrebbe essere quello di stabilire obiettivi e finalità. Qual è lo scopo dell’apertura di un ristorante? Si tratta di realizzare un profitto o di offrire un’esperienza culinaria unica? Le finalità e gli obiettivi devono … Leggi tutto